Nacido en Jovita, un pueblo ubicado en el sur de Córdoba, más precisamente en el departamento General Roca, trajo a Buenos Aires los productos de Traslasierra, donde se desempeña como chef del Hotel Gran Nono. Con ellos elaboró un menú de pasos, ofrecido en el Restaurante Siete Ríos, en San Telmo.

Al finalizar la escuela secundaria Moreyra se trasladó a Río Cuarto, donde estudió para profesional gastronómico. Luego se trasladó a Mina Clavero, localidad de Traslasierra, zona de la provincia de Córdoba donde sigue residiendo.

Brian Moreyra es primo de Christopher Cernetti, uno de los socios del Restaurante Siete Ríos, que funciona en el Centro Riojano Español de Buenos Aires.   

Menú de Pasos Siete Ríos Cocina & Vinos

Un menú de 4 pasos maridados con vinos especialmente seleccionados, donde cada plato cuenta una historia:
Paso 1:

Trucha de río curada en frutos rojos, untable de cabra y cedrón, aceite de peperina. Maridaje: Beppe Criolla.

Paso 2

Empanadas de cabrito y hongos de molle, con yasgua de ají de campo.

Maridaje: Vuelo Andino Petit Verdot.

Paso 3

Arrollado de pejerrey y panceta ahumada de pecarí, sobre cremoso de hongos de pino y papines al tomillo. Maridaje: Proyecto X Micro Pinot Noir.

Paso 4

Panna cotta de cabra con gelée de mora y arrope de algarroba. Maridaje: Elizabeth Flaneur

Felicitaciones Braian desde tu pueblo Natal!!